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韭菜猪肉水饺
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burglar彷徨

我们北方人讲究冬至吃饺子，正好冬至那天没时间，昨天星期天把落下饺子给补上了，儿子和老公都喜欢韭菜馅的，加了猪肉在里面，那叫一个香啊！

时间:10-30分钟
食材
韭菜 250g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱姜末 适量
酱油 适量
香油 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜洗净，切成碎
  • 步骤 2/13
    猪肉洗净，加入葱姜末、花椒粉、五香粉、盐、酱油、香油拌匀腌制十分钟，使其充分入味
  • 步骤 3/13
    剁成肉泥
  • 步骤 4/13
    剁好的肉泥和韭菜掺在一起
  • 步骤 5/13
    加入适量花生油，鸡精搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    接下来和面，饺子面要和的软硬适中
  • 步骤 7/13
    面团揉至光滑，分成小块
  • 步骤 8/13
    取一小块，切成长条，再切成小剂子
  • 步骤 9/13
    擀好剂子，就开始包饺子了
  • 步骤 10/13
    饺子的包发有很多，通常我都是包这种月牙形的
  • 步骤 11/13
    包好的饺子整齐的排在盖垫上
  • 步骤 12/13
    下面开始煮饺子，锅中加入适量开水，放进饺子煮到饺子都飘在表面鼓起来，就好了
  • 步骤 13/13
    盛入盘中，还冒着热气呢，蘸点香醋，开吃！
小贴士

这个季节的韭菜太嫩了，所以调馅时应先放油，再放盐，防止韭菜中的水分流出。

发布于 2020-03-03
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