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韭菜猪肉水饺
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孤珊剩

巧手待客菜。

韭菜猪肉馅的水饺，估计这是中国所有饺子中最大众化的一种水饺。韭菜和猪肉的搭配吃起来是越吃越香。

饺子就酒越喝越有。

食材
猪肉 500g
韭菜 600g
面粉 500g
葱 10g
姜 5g
五香粉 5g
酱油 10ml
美极鲜 5ml
盐 8g
花生油 25ml
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/13
    葱姜也剁成末，放入猪肉中。
  • 步骤 3/13
    在馅中加入剩余的调料。
  • 步骤 4/13
    顺着一个方向拌匀。
  • 步骤 5/13
    韭菜洗净，控水，剁碎。
  • 步骤 6/13
    放入肉馅中搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    面粉加水和成面团，和好后盖上湿笼布饧10分钟。
  • 步骤 8/13
    醒好的面再揉至三光。
  • 步骤 9/13
    揉好的面下剂子。
  • 步骤 10/13
    擀成饺子皮。
  • 步骤 11/13
    包成饺子。
  • 步骤 12/13
    下锅煮熟。
  • 步骤 13/13
    盛盘，一份美味的韭菜猪肉水饺就做好了。
小贴士

韭菜一定要清洗干净，烂根的韭菜一定要挑出来，吃了容易中毒。

发布于 2023-05-21
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