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豆豉香辣酱蒸鲮鱼球
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若雪樱花草含梅

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

鲮鱼俗称土鲮、鲮公、雪鲮，属鲤科野鲮亚科鲮属。鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类，主要分布在华南地区。在珠江流域，是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一，已有好几百年的养殖历史。

时间:10-30分钟
食材
鲮鱼 300g
油 适量
盐 适量
豆豉香辣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲮鱼洗干净、2、把肉切出
  • 步骤 2/8
    准备材料：马蹄、姜末、把鲮鱼剁成蓉，
  • 步骤 3/8
    加入马蹄姜末还有香芹到鱼茸里一起剁
  • 步骤 4/8
    豆豉香辣酱
  • 步骤 5/8
    加入花雕酒和少许糖、油、还有豆豉香辣酱到鱼茸中搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    做成肉球，放入电饭煲煮饭一起蒸熟
  • 步骤 8/8
    蒸好的鲮鱼球
小贴士

鲮鱼多刺，剁成鱼肉的时候需要长一点，尽量把刺剁烂

发布于 2023-03-15
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