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牛尾骨番茄汤
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好帅

入秋后，北方气温明显下降，尤其这几天阴雨连绵，气温一直徘徊在20度左右，昼夜温差很大，老人孩子都不适应，需要及时调整饮食曾强免疫力，牛尾骨是不错的选择，搭配各种食材做些牛尾汤给家人喝，补锌提高免疫力，一小份牛尾骨就能满足人体一天的锌含量，补锌不仅能让人充满智慧，还能提高免疫力，孩子更聪明，老人更健康。

时间:10-30分钟
食材
牛尾骨 400g
西红柿 3个
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这份牛尾骨之前已经用砂锅炖了好久，捞出骨头，将汤汁放在冰箱里冷藏，然后撇去上边凝固的牛油，再做这份牛尾骨番茄汤，既不油腻，味道还特别鲜美
  • 步骤 2/8
    番茄洗净备用
  • 步骤 3/8
    牛尾骨放入汤锅中
  • 步骤 4/8
    加入葱姜，倒入牛尾汤
  • 步骤 5/8
    番茄撕成块放入汤锅中
  • 步骤 6/8
    多加一些牛尾汤大火烧开，小火慢炖
  • 步骤 7/8
    炖至番茄融化，汤汁浓郁，加盐、胡椒粉调味
  • 步骤 8/8
    撒点香菜出锅，经过长时间的炖煮，牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦，不但汤鲜，肉也很香哦。
小贴士

1、这份牛尾骨先经过泡水后，取出入砂锅多加水大火烧开，撇去浮末，加葱、姜、料酒转小火炖1-2小时，然后捞出牛尾骨，牛尾汤晾凉入冰箱冷藏，上层油凝固后取出，牛油可以他用，剩下的汤汁再做各种口味的牛尾骨汤都不油腻，而且很鲜。

2、我没加很多调料，味道已经很鲜美，喜欢的朋友可以根据自己的口味加各种调味料调味。

发布于 2022-12-07
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