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清炖牛尾骨汤
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诗瑶

孩子最喜欢喝这道汤，这次又败了好多牛尾骨、牛脊骨、牛腩。现在的孩子学习压力太大，平时学校吃的也差，早餐都是匆匆吃几口就上学了，所以晚餐得做的营养些。牛羊肉都是补气的食材，隔三差五的吃些挺好的。

时间:1-2小时
食材
新西兰牛尾骨 600g
姜片 适量
葱末 适量
料酒 适量
黑胡椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将牛尾骨洗净，放入葱姜，料酒。加入适量冷水。（我用的紫砂电炖锅炖的，汤不会变少。）
  • 步骤 2/3
    炖了三个多小时，盛出，放点盐和黑胡椒，喷香的牛尾骨汤做好了。
  • 步骤 3/3
    筋和肉都很好吃，不是酥烂的口感，有点Q弹。
小贴士

牛肉配香菜是最好的，我忘买了，所以放了些葱末，也很美味。如果牛尾骨比较肥，可以放些蔬菜。黑胡椒提香去膻的，不喜欢可以不放。

发布于 2018-10-10
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