西红柿鸡蛋挂面 - 西红柿鸡蛋挂面的做法,西红柿鸡蛋挂面怎么做好吃,西红柿鸡蛋挂面的家常做法 - 京细菜谱

西红柿鸡蛋挂面

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ferry买醉

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在我的老家，很多面馆的菜单上都会有这样一种面：西红柿鸡蛋挂面。

你没看错，就是这碗酸辣香的西红柿鸡蛋面。

放辣椒、放香菜，

但是真的很好吃。

不信你尝尝！

时间:10-30分钟

食材

西红柿 180g

菠菜 60g

鸡蛋 1个

活性发酵空心挂面 150g

香菜 25g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材准备。
步骤 2/9

西红柿用开水烫后去皮，香菜、大葱切碎、菠菜切小一点，鸡蛋加盐打散
步骤 3/9

我用的挂面是空心发酵型的，这样的挂面能够更好的吸收汤汁入味。
步骤 4/9

鸡蛋炒熟后盛出。
步骤 5/9

炒锅烧油，下大葱和香菜根，炒香后放入辣椒面炒匀。
步骤 6/9

放入西红柿翻炒，调点醋大火快炒，调适量生抽。
步骤 7/9

炒至西红柿出汁后加适量开水，放炒好的鸡蛋煮开，调盐，最后放入香菜搅拌匀即可。
步骤 8/9

汤锅烧水煮面条，面条煮熟捞出后烫熟菠菜。
步骤 9/9

将做好的汤浇入面条中，一碗麻辣香的西红柿鸡蛋挂面就可以开吃啦！

小贴士

喜欢吃辣的可以试试哦

发布于 2022-08-31