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五彩煎豆腐
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楷模

春节的脚步越来越近，这几天热衷于学做家宴菜，今天又学会了一道迎春接福，材料很简单，都是平时常见的，其中主料豆腐营养丰富，最重要的是它与“到富”、“都福”谐音，寓意富有、多福、幸福美满，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~·

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
猪肉末 150g
方肠火腿 100g
玉米粒 150g
黄瓜 半根
红椒 半根
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
生抽 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    猪肉末加盐、黄酒，生抽、五香粉搅拌均匀，
  • 步骤 3/10
    红椒、黄瓜、火腿切小丁备用
  • 步骤 4/10
    豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些），
  • 步骤 5/10
    抹上肉末，
  • 步骤 6/10
    盖上另一片豆腐
  • 步骤 7/10
    放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
  • 步骤 8/10
    炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅，
  • 步骤 9/10
    炒出香味后下黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀，
  • 步骤 10/10
    加入盐、糖少许、生抽、高汤适量炒均，水淀粉够薄芡，浇在煎好的豆腐肉饼上即可
小贴士

豆腐用老豆腐，不易碎

发布于 2023-03-28
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