jxcaipu logo
香煎豆腐
9668 热度 120 收藏
绿豆crash

儿子爱吃豆腐，干豆腐，水豆腐，来者不拒。

把水豆腐煎成两面焦黄，加点汁一烹，儿子特爱吃，我自己经它起个名，叫香煎豆腐。

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 1块
小尖椒 1/2个
葱花 适量
圣女果 1个
盐 适量
蚝油 1勺
花椒面 适量
白糖 适量
水淀粉 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水豆腐切片，改成长方条。（方的也行，随意了）。
  • 步骤 2/6
    葱花，少许水，蚝油，盐，糖，花椒面，调成碗汁。
  • 步骤 3/6
    平底锅中加油，烧热后把豆腐一片一片放进去，煎黄一面后再煎另一面，中间不要翻动，否则易碎。注意要大火，否则豆腐容易干。
  • 步骤 4/6
    煎好一锅的豆腐拿出来，再煎另一锅。这一块豆腐我分了两次煎。
  • 步骤 5/6
    把煎好的豆腐都放到锅里，倒入碗汁，翻均匀，注意不要弄碎豆腐，煮一分钟，开后用水淀粉勾芡。
  • 步骤 6/6
    把小尖椒切碎洒上，用一个小圣女果做装饰。
小贴士

豆腐不要切得太大，那样煎的时候容易碎。

用大火煎，小火容易干，煎得还慢。

装饰用的小尖椒也可以换成香菜，会更好看，因为手边没有，于是就地取材了。

发布于 2024-06-19
273
相关菜谱
写评论