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香煎豆腐包
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郑谁予琴乱

香煎豆腐包

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 200g
肉沫 50g
香菇 3个
胡萝卜 1根
料酒 1勺
盐 2勺
生姜粉 适量
海苔 适量
淀粉 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉沫放入料酒，生姜粉(片)腌制20分钟，香菇泡发
  • 步骤 2/13
    胡萝卜去皮切块，炸成胡萝卜泥
  • 步骤 3/13
    像这样
  • 步骤 4/13
    豆腐洗净，放入沸水中煮1分钟后捞出沥干水分备用
  • 步骤 5/13
    腌制好的猪肉陷[表情]加上泡发的香菇(切丁)[表情]胡萝卜渣，一起剁至黏稠
  • 步骤 6/13
    沥干水分的豆腐，碾碎
  • 步骤 7/13
    和剁碎的肉馅混合
  • 步骤 8/13
    两勺盐
  • 步骤 9/13
    适量淀粉
  • 步骤 10/13
    少许白胡椒粉
  • 步骤 11/13
    接着开始搅拌肉馅，摔，揉，快速搅拌都行，直至肉馅上浆
  • 步骤 12/13
    然后搓成椭圆状，然后剪一条海苔裹上，锅里放点油，小火开始煎。所有面煎至金黄 就行
  • 步骤 13/13
    完成~
小贴士

小贴士

1、胡萝卜，香菇这些都可以自己换

2、我是占着酱汁吃的，所以豆腐包里我没有放太多调料，如果喜欢直接吃的可以加点酱油蚝油啥的。

4、豆腐需要沥干水分，不然会碎

5、包的时候，香菇丁最好不要露在表面，煎的时候细碎。

6、我用的寿司海苔

7、煎这个要很长时间，不要着急[表情]

发布于 2020-08-13
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