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五彩酿豆腐
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五彩酿豆腐
时间:30分钟-1小时
食材
荀瓜
300g
老豆腐
200g
鸡脯肉
200g
香椿
100g
胡萝卜
100g
蛋黄
1个
盐
1勺
糖
1勺
鸡精
1勺
淀粉
1.5勺
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
荀瓜对半切开,挖空内瓤
步骤 2/6
香椿汆烫后过冰水
步骤 3/6
老豆腐碾压成泥状
步骤 4/6
香椿、掏出的荀瓜瓤和胡萝卜都切细末,鸡脯肉剁成泥,加入1个鸡蛋黄
步骤 5/6
加入糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀上劲后放入开水的蒸锅中蒸40分钟左右出锅
步骤 6/6
上桌前淋上辣椒油就可以开动啦。
小贴士
五彩豆腐泥一定要充分打匀,顺着一个方向打上劲,这样出来成型和吃口儿才会好。
发布于 2020-08-24
288
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