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香煎马步鱼
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娇嫩vital

马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的，但它与我国南海的针鱼不是同一物种。体细长。分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处，有时也进入淡水江河。

马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺)，久溃疡疮，不易收口等症。

时间:10分钟内
食材
马步鱼 300g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    马步鱼去头，取出内脏，去掉黑膜。清洗干净。
  • 步骤 2/7
    对半抛开，不要切断。
  • 步骤 3/7
    用到从背部拍平。
  • 步骤 4/7
    马步鱼两面抹上辣椒粉
  • 步骤 5/7
    放入生姜，料酒腌制2小时。
  • 步骤 6/7
    煎锅中放入少量油，放入腌好的马步鱼小火煎至2面金黄，即可。
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

辣椒粉里有盐，味精，辣椒粉调制而成的。根据自己喜好添加。

发布于 2024-09-13
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