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香煎马胶鱼
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繁华葬悲情昆峰

开渔节之后，市面上多了好多肥美而新鲜的马胶鱼。马胶鱼肉多刺少，且肉质鲜嫩，可以用来香煎做为下酒下饭菜菜，也可以用来煲饭哦，就是马胶鱼煲饭，还是我们这里的特色美食呢

食材
马胶鱼 1条
油 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
大蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    马胶鱼处理干净，切成一块块的
  • 步骤 2/8
    热油锅
  • 步骤 3/8
    在油锅里撒上盐
  • 步骤 4/8
    在鱼的上面再撒上盐入味
  • 步骤 5/8
    煎至鱼的两面都呈焦黄状
  • 步骤 6/8
    下姜蒜煎出香味
  • 步骤 7/8
    下生抽稍为翻动均匀一下，要轻轻地翻，以免鱼块散掉
  • 步骤 8/8
    最后撒上香菜关火出锅
小贴士

马胶鱼比较难要块，最好在买鱼的时候让商家给切好再拿回来。还有就是在下鱼前在油锅里面撒上盐使鱼块更加入味好吃。

发布于 2024-09-18
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