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风味土豆卷
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追星clockwise

家里有亲戚送的小土豆，

确实是太小了，不想一个个削皮，

然后就全部煮熟了，

剥了皮以后觉得吃吃也没什么味道，

也不想做椒盐的，然后就全部放进料理机打成了泥。

打成泥以后又觉得太缺乏吸引力，

刚好家里还有拆开了的一包油豆皮，还有冷冻的咸蛋黄，

最后三下五除二就折腾的跟春卷差不多了。

不过人家的内容跟春卷完全不一样哈，口感更是不同。

我家的三个小家伙吃完了以后一直缠着我说还要，足足闹了一下午。

至于味道嘛，按照我的方法，自己试试就知道啦。

时间:10分钟内
食材
小土豆 500g
油豆皮 8张
油 适量
盐 适量
咸蛋黄 3个
蒜瓣 4瓣
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦
  • 步骤 2/13
    剥皮的土豆用料理机打成泥备用
  • 步骤 3/13
    加适量盐跟黑胡椒粉拌匀
  • 步骤 4/13
    咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用
  • 步骤 5/13
    炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香
  • 步骤 6/13
    下蛋黄沫煸熟
  • 步骤 7/13
    把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开
  • 步骤 9/13
    取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥
  • 步骤 10/13
    两边往里折一下，再卷起
  • 步骤 11/13
    卷好的土豆卷收口朝下摆放
  • 步骤 12/13
    煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里
  • 步骤 13/13
    最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱
小贴士

豆皮先泡水才不容易破，煎的时候也不会那么快焦掉

发布于 2022-09-25
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