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风味土豆丝
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撒娇

土豆是一年四季，家里常备的一种蔬菜，因为容易保存。周末购买存放，有时候炒一个土豆丝，炖一个土豆、或炸一个薯条，非常方便。今天做的风味土豆丝，开胃好吃，实惠，还快手。重要的是老少皆宜，人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉，水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。

时间:10分钟内
食材
土豆 300克
大葱 30克
豆豉 20克
剁椒 20克
油 5毫升
盐 4克
生抽 1毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；
  • 步骤 2/7
    土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
  • 步骤 3/7
    捞出土豆丝，沥干水；
  • 步骤 4/7
    热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；
  • 步骤 5/7
    加入沥干水的土豆丝爆炒；
  • 步骤 6/7
    炒至八成熟，放入生抽翻炒；
  • 步骤 7/7
    放大蒜、盐翻炒至熟即可
小贴士

1.土豆丝要切的很细才好吃；

2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；

3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。

发布于 2022-03-12
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