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风味土豆丝
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一雷二闪

加了澄粉蒸过的土豆丝，每一根都那么剔透软Q，加了风味豆豉，使整个菜充满了麻辣的味道，既可当菜，又可当饭，一举两得，麻辣超过瘾。

时间:10-30分钟
食材
土豆 240g
澄粉 60g
风味豆豉 1大勺
盐 适量
醋 适量
蒜末 适量
芝麻油 适量
糖 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆切成细丝洗去淀粉。
  • 步骤 2/5
    捞出沥净水份后，拌入澄粉，放入蒸锅中蒸十分钟。
  • 步骤 3/5
    将蒸好的土豆丝放至微热取出，用手撕一下结块的部分，放入盘中，加入少许香菜
  • 步骤 4/5
    加入风味豆豉，糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
  • 步骤 5/5
    拌匀即可。
小贴士

土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替，但效果要稍逊于澄粉。

发布于 2022-11-14
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