jxcaipu logo
西葫芦煎饺
1.9万 热度 132 收藏
大叔的可爱女朋友

在美食网上看到各路美食家们做的冰花包子、冰花饺子馋死我了，于是学着做了一次，估计淀粉多了在煎锅下面厚厚的一层，出不了冰花，只能说煎饺，哈哈哈，失败是成功之母，下次一定能煎出漂亮的冰花。

食材
饺子皮 500g
西葫芦 1个
肉馅 350g
色拉油 适量
盐 4g
生抽 1汤勺
蚝油 2汤勺
生姜 1块
胡椒粉 1g
淀粉 1/2小勺
水 适量
芝麻油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材
  • 步骤 2/12
    肉馅里加剁碎的生姜
  • 步骤 3/12
    西葫芦洗净切碎
  • 步骤 4/12
    西葫芦末加进肉馅里，加调味品：生抽、蚝油、盐、芝麻油、胡椒粉
  • 步骤 5/12
    拌匀
  • 步骤 6/12
    取一片饺子皮放馅
  • 步骤 7/12
    顺着一边折，包好
  • 步骤 8/12
    适量清水加一勺淀粉调成水淀粉
  • 步骤 9/12
    平底煎锅放油将包好的饺子依次摆好
  • 步骤 10/12
    煎至底部焦黄
  • 步骤 11/12
    将水淀粉倒进锅中盖上锅盖煮至汤汁收干（第一次做冰花水饺，淀粉放多了点，看着厚厚的一层成不了冰花，哈哈哈）
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

面粉水调淡一些，我的调浓后感觉很厚，没有完全出来冰花的感觉。

发布于 2023-03-26
238
相关菜谱
写评论