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红薯提子吐司
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英睿案

好久没有做吐司了，我很爱吃自己做的吐司，可是老公和儿子偏向于蛋糕，所以最近每天都换着花样做各种品味的蛋糕，而今天做的这个吐司，老公和儿子连说好吃，呵呵，也许是太久的蛋糕了，觉得面包好吃了！不过加了红薯的吐司真的很松软！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
油 30g
盐 3g
白砂糖 30g
凉开水 120ml
红薯 50g
提子 适量
酵母 3g
鸡蛋 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备一块蒸熟的红薯。
  • 步骤 2/21
    去皮加水放入料理机打成红薯浆。
  • 步骤 3/21
    将糖和盐对角放于面包桶内。
  • 步骤 4/21
    打一个鸡蛋，倒入红薯浆。
  • 步骤 5/21
    倒入面粉，在顶上挖一小坑，倒入酵母，然后再盖上。
  • 步骤 6/21
    启动和面功能，这是第一次和好的样子。还不是很光滑，继续和面。
  • 步骤 7/21
    第二次和好的样子。
  • 步骤 8/21
    取一小块可以很簿的套在手上成手套膜。
  • 步骤 9/21
    将面团发酵至两倍大。
  • 步骤 10/21
    分成四份均等的面团静松驰10分钟。
  • 步骤 11/21
    擀开如图。
  • 步骤 12/21
    翻面自上而下卷起。
  • 步骤 13/21
    将四个面团都卷起。
  • 步骤 14/21
    再擀开。
  • 步骤 15/21
    铺上已洗净的提子。
  • 步骤 16/21
    自上而下卷起。（拍反了，呵呵）
  • 步骤 17/21
    分别将四个面团都卷起。
  • 步骤 18/21
    放入面包桶发酵。
  • 步骤 19/21
    发至两倍大，烤45分钟。
  • 步骤 20/21
    45分钟后一个香喷喷的吐司就好了。
  • 步骤 21/21
    晾凉后切片再装入保鲜袋中即可。
小贴士

每个品牌的面粉吸水性不同，所以要看情况哦！面团不要发过了，要不会发酸不好吃的，发到两倍或两多点都可以的。

发布于 2024-04-13
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