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红豆辫子吐司
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善良strip

喜欢做各式各样的面包，这次尝试了红豆口味的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
红豆馅 100g
鸡蛋 30g
黄油 30g
盐 3g
牛奶 160ml
白砂糖 40g
酵母 3g
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
  • 步骤 2/11
    揉成面团后，加入黄油继续揉
  • 步骤 3/11
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/11
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/11
    将发酵好的面团排气，分割成三等份滚圆，静止15分钟
  • 步骤 6/11
    取一个擀薄放入红豆馅，搓成长条
  • 步骤 7/11
    把三根长条的头部放到一起，编成辫子
  • 步骤 8/11
    放入面包机发酵
  • 步骤 9/11
    发至8分满，刷一层蛋液，撒上白芝麻，按烘焙键进行烘焙
  • 步骤 10/11
    把做好的面包马上取出，避免过久面包变硬
  • 步骤 11/11
    放凉切开即可食用
小贴士

1、面团必需揉出膜。

2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

3、此款面包因为红豆里已经添加了足够的糖，所以根据自己喜欢的甜度增减白砂糖。

发布于 2020-01-16
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