不管你愿不愿意,雾霾它就在那里,紧紧围绕着不离不弃,让人压抑、心情低落。一夜的雨,一阵的风,终于将持续了一周的雾霾驱散了。心情也跟着阳光了起来,慵懒了很久的我突然有了精神,又开始鼓捣起了面包,本不喜欢甜品的我,忽然很想念红豆沙那甜糯的味道了,红豆沙本身也具有除烦抑燥的效果,于是决定做款红豆沙面包,记得曾在一家面包房看见过那种豆沙一丝丝的露在外面的吐司,当时很吸引我,回想了一下,应该是编的辫子。提起这辫子还是很亲切的,别看现在是短发,小时候咱也是长辫及腰过呀。所以辫三股的辫子还是可以的。不过烤的时候,上色后忘了盖上锡纸了。
这款面包别切成片,体会一下手撕着吃,那一丝丝的面包混合着豆沙的香甜的感觉,温暖入心啊。
进行二次发酵,注意放一小杯水,以免二次发酵的过程中面团表面发干。烤得过程中要注意观察,看面包表面上色后,盖上锡纸。