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水晶红豆沙粽子
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俅伤涡呈俺

端午节到了，又是粽子飘香的季节，家家户户都在裹粽子煲粽子，香气四溢。自去年年初时家婆身体不适后我家就一直没包过粽子了，前两天小姑送来了一些粽子，里面有两条水晶豆沙粽，儿子和家婆吃过后都说好吃，于是我上网查了点资料，便做了这水晶红豆沙粽子。

时间:1-2小时
食材
西米 300g
粽叶 1把
红豆沙 适量
水 适量
油 适量
草绳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粽叶和草绳用水泡一个晚上，然后将粽叶清洗干净
  • 步骤 2/15
    锅里倒水烧开后放入粽叶煮五分钟左右捞起沥干水分
  • 步骤 3/15
    将粽叶头部比较硬的梗去掉
  • 步骤 4/15
    加入适量水将西米浸湿即可
  • 步骤 5/15
    加入少许油拌匀
  • 步骤 6/15
    将红豆沙揉成团
  • 步骤 7/15
    拿两片粽子叶叠成漏斗形状
  • 步骤 8/15
    加入适量西米
  • 步骤 9/15
    加入红豆沙
  • 步骤 10/15
    加入西米盖住红豆沙
  • 步骤 11/15
    将两片粽叶对折起来
  • 步骤 12/15
    在左边再加入一个粽叶也对折起来，然后在右加也加入一块粽叶对折起来
  • 步骤 13/15
    最后用草绳将粽子绑起来即可
  • 步骤 14/15
    也可以将粽子做成三角形状的
  • 步骤 15/15
    高压锅里加入适量水将粽子放进去煮30分钟即可捞起放凉可食用
小贴士

1、我用的是干粽叶，在浸泡的时间用得比较长

2、浸西米不要倒太多的水，否则西米很容易变成粉状

3、加入点油可以防止西米全部粘在一起

4、粽子的四周一定要裹紧一点，不然在煮的过程中会漏出西米来

5、煮好的粽子不要长时间泡在水里

发布于 2022-11-29
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