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蜜枣/豆沙粽子
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银耳汤

青岛老家没有端午节包粽子的大氛围，一般都是出去买着吃。小时候的记忆就是买一个大大的花生或者枣的粽子，蘸着白砂糖，超级好吃。到了天津，发现这边很多朋友都自己包粽子迎接端午节。为了把小时候的味道带到他乡，减少一些思乡之情，我决定自己动手，丰衣足食！

食材
五常糯米 400g
长友真空粽叶 12张
青食红豆沙 200g
阿胶蜜枣 6颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米是用纯净水提前泡好的。我泡了24小时。现在天热，12小时或者8小时就可以。粽子叶农贸市场和超市都有卖，要用热水煮一下，这样叶子才会软。这次用的蜜枣。上次用干枣包的。干枣需要提前泡发。
  • 步骤 2/4
    这次包的时候忘记拍照，用上次的照片做一下说明。一片叶子对折，把食材塞进去，用绳子捆起来。
  • 步骤 3/4
    记得，是用水煮粽子！10分钟。上次听朋友说是放在锅里面蒸。口感不好，很干。这次是煮的，好吃，嘿嘿！
  • 步骤 4/4
    豆沙塞在漏斗尖角处即可。完全可以根据自己的审美改变豆沙或蜜枣的放置位置。
小贴士

煮的时候怕漏米，包粽叶的时候勒结实点。

发布于 2018-07-07
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