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蜜枣牛角粽子
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是雨叔本人

今天是蜜枣粽子，这几天包了四种粽子，两种甜味的，两种咸味的，满足了家里这两个吃货的胃，对于我来说最喜欢的就是清水粽了，啥配料都不放，只用糯米包就很喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
糯米 1500g
蜜枣 500g
粽叶 适量
棉线 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料，糯米提前洗净泡发好（至少4个小时），新鲜粽叶洗净（我买的是真空包装粽叶，已经处理好的，只要清洗一下即可）
  • 步骤 2/10
    取一粽叶，从中间开始卷成漏斗状
  • 步骤 3/10
    放入少许糯米，放入一颗蜜枣
  • 步骤 4/10
    上面再放入糯米，用勺子压紧
  • 步骤 5/10
    把叶尖的部分往左先盖住糯米，再把叶柄部分粽叶往右盖过来，顶部形成三角形状
  • 步骤 6/10
    用棉线绑好
  • 步骤 7/10
    包完所有粽子
  • 步骤 8/10
    把粽子放入高压锅，添水没过粽子
  • 步骤 9/10
    盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火
  • 步骤 10/10
    自然泄气后，即可开盖吃粽子了
小贴士

糯米洗净最少要泡4个小时，天气热可以放冰箱冷藏室，吃不完的粽子，煮熟放凉后装入食品袋中入冰箱冷冻室保存，想吃时拿出来蒸锅里蒸15到20分钟即可。

发布于 2022-04-15
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