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蜜枣黄米粽子
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黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。

时间:30分钟-1小时
食材
大黄米 1000g
蜜枣 适量
花生米 适量
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉
  • 步骤 2/7
    粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米
  • 步骤 3/7
    中间放蜜枣、花生米
  • 步骤 4/7
    上面覆盖黄米
  • 步骤 5/7
    包成三角形粽子（也可以包成其他形状的），用棉线扎紧
  • 步骤 6/7
    放锅中加水大火烧沸，改小火煮1小时，再关火，焖一小时
  • 步骤 7/7
    ok
小贴士

粽子放入锅内既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。

发布于 2019-06-05
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