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蜜枣山楂黄米粽子
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小时候，每到端午节，妈妈就会给我们包粽子，主要是包大枣和大枣葡萄干的粽子，我们都很喜欢吃，所有也跟妈妈学习了包粽子，今年的端午我做了这款【蜜枣山楂黄米粽子】颜色金黄、味道酸酸甜甜、软软糯糯的，味道真的很不错，这里把这个尘封已久的粽子分享给朋友们，希望大家喜欢！

时间:30分钟-1小时
食材
黄米 1000g
蜜枣 300g
山楂条 200g
芦苇叶 1把
马莲 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蜜枣山楂黄米粽子食材--泡黄米。黄米多泡几天更好吃一些。
  • 步骤 2/10
    蜜枣山楂黄米粽子食材---山楂条。
  • 步骤 3/10
    蜜枣山楂黄米粽子食材---蜜枣.
  • 步骤 4/10
    泡好洗好的的苇叶，苇叶用开水焯一下过凉水。
  • 步骤 5/10
    把苇叶弯沉一个漏斗。
  • 步骤 6/10
    先放上一些米，在放上一些蜜枣和山楂。
  • 步骤 7/10
    在放上一些米，按压紧。在把苇叶包过来。
  • 步骤 8/10
    然后用马莲捆结实。
  • 步骤 9/10
    然后逐个包好放入锅内。
  • 步骤 10/10
    然后放入莫过粽子的水，盖上盖子大火煮开小火焖煮一小时十分钟左右，然后停火焖30-60分钟。
小贴士

1、泡米的话黄米泡米出来香味最好吃，每天要换水。

2、煮粽子的火要开锅后小火煮，否则容易溢出米。外熟内生。

3、包的稍微紧一些会更劲道。太不能过于紧，那样就会硬了。

4、停火后焖一下口感更软糯。

发布于 2019-06-05
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