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红豆沙椰子球
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温柔的高韵祁

非常好吃的一款小零食，外酥里软，里面包裹着红豆馅，有很浓郁的椰香，别有一番风味。我个人最爱吃的就是红豆馅了。再配上我那个玫瑰硅胶模，做成了玫瑰型，更惹人喜爱！

烘焙：上火160度、下火150度，烤箱中层30分钟。

时间:1-2小时
食材
全蛋 250g
细砂糖 280g
奶粉 190g
黄油 190g
椰子粉 220g
低筋面粉 300g
红豆沙 180g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料准备齐全。
  • 步骤 2/11
    红豆沙分成10克每个的小球。
  • 步骤 3/11
    将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀。打至颜色变浅体积膨大。
  • 步骤 4/11
    分三次加入全蛋液，每一次都要与黄油充分搅匀后再加入下一次。
  • 步骤 5/11
    加入奶粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    加入椰子粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    加入面粉搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    搅拌好的黄油面糊。此时面糊还是有些粘手。
  • 步骤 9/11
    手上沾上些手粉，取10克黄油面糊按扁，放上豆沙球。
  • 步骤 10/11
    将豆沙球包在里面。
  • 步骤 11/11
    依次放入玫瑰硅胶模里入烤箱烘烤。
小贴士

1、这个方子本来是用190克酥油，我没有，于是放的黄油，这样一来面团就很稀很稀，所以我就又放了300克低筋面粉。如果谁家有酥油的话那就不用放低筋面粉了，其他材料不变。

2、依照我的配料来做的话，包好的椰子球面糊很软很软，烤的时候面糊会塌下来。所以一定要放在小的模具里才能成型。

发布于 2022-12-12
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