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大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w
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老实

今年端午包了大黄米粽子，大黄米营养丰富，比糯米更好消化，益气补中，是名副其实的健康棕，蘸糖吃很好吃~

包粽子技巧需要很好的手工才能完全不让米从三个角漏出，小米还得多多练习，第二年第二次包粽子依然包的略狼狈，不过速度还是比去年快了不少。

10个左右三角形中型粽子的量

食材
大黄米 350克
粽叶 20片以上
红豆沙或红枣 适量
棉线 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大黄米放入水中提前泡10个小时以上，然后沥水洗净后待用；
  • 步骤 2/6
    锅中放足量水烧开，浸入粽叶煮5分钟，取出后洗净泡入凉水中待用；
  • 步骤 3/6
    取棕叶两张重叠铺平，从中间折成漏斗状，底尖不可漏米；
  • 步骤 4/6
    底层放入一勺子大黄米，再放入一勺红豆沙用勺子压平，再放入一勺大黄米盖住红豆沙；
  • 步骤 5/6
    用手将两边的粽叶按下来，包裹严后用手压实，用棉线捆住即可；
  • 步骤 6/6
    锅中放入足量冷水，放入粽子，大火烧开后小火煮两个小时即可。
发布于 2018-12-07
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