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酸奶提子吐司（东陵面包机版）
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屯逊律贤闹

吐司一直是家里的最爱，但是夏季真的懒得开烤箱，有天偷懒把面粉都扔进面包机，让它独立工作，成品吐司却出奇的柔软，口感一点不差呢，这个方子同样适合450克吐司模具，不嫌麻烦的亲可以用烤箱180度40分钟烘烤！

我的面包机是东陵D L-TM018,别的牌子的面包机也是同理，夏季最好用冷藏的酸奶牛奶和鸡蛋，因为面包机工作的时候面包桶会升温，以免还没出膜就发酵了，冬季换成温水，有助于发酵，注意事项请看小贴士！

食材
酸奶 80克
鸡蛋 1个（去壳约50克）
牛奶 50克
糖 30克
盐 3克
高筋粉 250克
耐高糖酵母 3克
黄油 20克
提子干 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶，酸奶和鸡蛋等液体放入面包机，糖和盐对角放
  • 步骤 2/10
    然后加入高筋粉，上面加入酵母，启动和面程序，切记打开盖子和面
  • 步骤 3/10
    和面程序结束后加入切成小块的黄油，黄油无需融化，我是直接从冰箱拿出来切好放入的
  • 步骤 4/10
    果料盒加入提前洗好的葡萄干
  • 步骤 5/10
    选择9意式面包，重量700克，有果料，中烧色，启动程序
  • 步骤 6/10
    时间到，美味的吐司做好啦
  • 步骤 7/10
    戴隔热手套取出轻晃面包桶，倒出侧放，凉到手温时装袋或盒密封保存
  • 步骤 8/10
    看看是不是也高大上呢？
  • 步骤 9/10
    软的能下腰
  • 步骤 10/10
    组织很细腻有木有！
小贴士

1 鸡蛋牛奶和酸奶总液体量是180克，新手建议预留10克，不同的面粉吸水量不同，具体看实际情况调整

2 喜欢浅色的可以选择浅烧色，或者用锡纸把面包桶包一层，这样表皮不会太厚

3 面包机停止工作前33分钟时开始烘烤，可以提前看一下是否发酵到位，如果没发好可以按暂停键，这样可以延长发酵时间，十分钟以后面包机接着正常工作！

发布于 2019-01-24
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