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椰蓉面包条
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什犯罕陡实

周末的时候,我还是喜欢做点面包的,自家做的面包,吃起来就是香。但我确实没有什么艺术细胞,做出来的面包总是土土的样子。这次,尝试面包条,既简单又好看。咬一口,松软香甜,好的方子笨的方法,推荐给喜欢DIY的你。家里有面包机与烤箱的同学赶紧动起来,花点时间就可以带来DIY的乐趣。

时间:1-2小时
食材
酵母 5g
椰蓉 50g
5g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
黄油 40g
白砂糖 100g
蛋黄液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将准备好的所有食材(除黄油与蛋黄液)丢进面包机的面包桶,选择“和面”程序。
  • 步骤 2/11
    约15分钟后,食材变成了一个面团,加入切小的黄油,再次选择“和面”程序。
  • 步骤 3/11
    交给时间,静待第一次发酵完成,发好的面团相当于原来的2-3倍,用手指戳个洞,若不反弹,发酵就完成了。
  • 步骤 4/11
    取出面团,用擀面杖擀平排气;将面团擀成厚度约0.8cm左右,用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形。
  • 步骤 5/11
    再用刮板将其切成长8cm,宽1.5cm左右的长方条。
  • 步骤 6/11
    将其整齐摆放入铺好锡纸的烤盘,排放时预留一定的空隙。
  • 步骤 7/11
    将其放进烤箱,选择发酵功能,静待40分钟,发酵好的面包胚相当于原来的2倍左右。
  • 步骤 8/11
    用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰。
  • 步骤 9/11
    将处理好的面包胚放进预热好的烤箱中层,180℃上下火,烤20分钟。
  • 步骤 10/11
    取出烤好的面包条,烤的时候随时观察,面包条的表面若已经上色,最好盖上锡纸以免烤焦。
  • 步骤 11/11
    面包凉却后,再食用。
小贴士

1、将食材放入面包桶时,最好将酵母与糖、盐分离开,一般我是先放酵母,再放面粉与糖、盐、鸡蛋与牛奶,最后再放入其他食材。

2、烤箱没带发酵功能的同学,也可以将面包胚放进烤箱,同时放上一杯开水,利用其蒸汽发酵。

3、关于烤箱的预热,选择需要的温度,静待灯管熄灭即可,180℃的温度大约需要10分钟。

发布于 2023-05-05
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