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红糖全麦吐司
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大叔的可爱女朋友

好长时间都没有来好豆网了，最近实在是比较忙的啊。

这款全麦面包还不错啊。

大家可以试试的哦，养颜还挺健康呢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
全麦粉 100ml
油 30g
盐 1小勺
红糖 2大勺
酵母 3g
鸡蛋 2个
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把鸡蛋放入面包桶，再分别放2勺的红糖和一勺盐
  • 步骤 2/10
    再加入全麦面粉和高筋面粉，再在面粉上均匀的撒上一层酵母约3g
  • 步骤 3/10
    随后开和面功能，快变成团团的时候加入油30g
  • 步骤 4/10
    三十分钟后会变成一个光滑的团团
  • 步骤 5/10
    在开启发酵功能，前三十分钟是和面功能，这是发酵好的样子，约三倍大
  • 步骤 6/10
    随后取出，分成三个小剂子，搓成团
  • 步骤 7/10
    擀成鸭舌状，再将其卷起
  • 步骤 8/10
    分别放入面包机内
  • 步骤 9/10
    刷上一层蛋液，撒上芝麻~继续发酵到2倍大左右
  • 步骤 10/10
    随后进入烧烤状态，30分钟即可，切片享用
小贴士

1、面包机在“和面”程序中是发热的，温度使酵母发挥作用，在搅拌时发酵会阻碍面团产生筋性。所以尽量选择冰的液体，使面团温度降低，延缓酵母活化。

2、面包桶的四角很容易卡粉，所以刚开始搅拌时要用刮刀辅助一下，把角落的粉弄到中间。

发布于 2023-06-10
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