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紫薯面包卷
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郜耘志腻

第一次用紫薯做面包，味道不错。。。

食材
高筋面粉 200g
白砂糖 30g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 110g
玉米油 30g
紫薯 2个
炼乳 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯去皮切片蒸熟。
  • 步骤 2/11
    加入炼乳，白糖搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/11
    主料放入面包桶，揉至出膜后发酵。
  • 步骤 4/11
    发酵约2倍大，手指按下不反弹不回缩。
  • 步骤 5/11
    排气后，分成均匀6份。
  • 步骤 6/11
    取一份面团搓成一头大，一头小的水滴状。
  • 步骤 7/11
    擀成细长条，中间铺上紫薯馅。
  • 步骤 8/11
    从大头起，自上往下卷起来。
  • 步骤 9/11
    依次卷完全部面团。
  • 步骤 10/11
    放入烤箱，加碗热水开始二次发酵。
  • 步骤 11/11
    发酵完成后，入烤箱，上下火200,大约25分即可。
小贴士

无

发布于 2023-02-16
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