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紫薯面包卷
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森眸暖光

紫薯仍旧蒸饭时切两半丢下去一起蒸好的，压成紫薯泥混合酸奶和白糖，直接给儿子来上几口也是很美味滴！

留下半碗紫薯泥发点面，包进面包里面，好看又好吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
黄油 30g
鸡蛋 1个
柠檬水 130g
酵母 5g
白糖 20g
紫薯泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所需材料（柠檬切片用温水泡出味道后捞出）
  • 步骤 2/13
    后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋
  • 步骤 3/13
    加入黄油后把面团揉搓出膜
  • 步骤 4/13
    整圆形后盖起来室温发酵
  • 步骤 5/13
    面团发酵一个小时至两倍大即可
  • 步骤 6/13
    面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟
  • 步骤 7/13
    取一份擀开放入紫薯馅
  • 步骤 8/13
    包好压扁
  • 步骤 9/13
    用擀面棍擀开
  • 步骤 10/13
    再用刀在上面划几刀
  • 步骤 11/13
    面团翻面卷条状再卷起来成型
  • 步骤 12/13
    全部做完排入烤盘，继续醒发一个上时（烤盘撒少许面粉以免面包粘底
  • 步骤 13/13
    二次发酵完成后刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右即可
小贴士

烤盘撒点面粉可防面包粘底，方便取出！

柠檬水可换成自己喜欢的牛奶等饮料。

发布于 2024-04-16
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