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酸奶排包
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彼乐改医廖

一直想试试用酸奶做面包，恰好家里前几天做的酸奶，因为一些原因没有喝完，拿来做面包既不至于浪费掉，也满足了我的愿望，又添加了葡萄干和黑加仑干，吃着吃着松软香甜的面包，一不留神就会吃到一颗酸甜的果干，哈哈，那感觉真是妙不可言啊，恰逢做好面包之后一位朋友来我家，吃过之后强烈要求打包，哈哈，好有成就感哦！

时间:1-2小时
食材
面包粉 375g
酸奶 150g
牛奶 120g
白砂糖 40g
盐 4g
干酵母 4g
黄油 40g
蜂蜜 适量
牛奶 适量
葡萄干 10g
黑加仑干 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将酸奶放进面包桶内。
  • 步骤 2/11
    依次放入牛奶，盐、糖、面粉、酵母，启动面包机揉面功能。
  • 步骤 3/11
    加入在室温下软化的黄油，再次启动揉面功能。
  • 步骤 4/11
    将葡萄干和黑加仑干洗净沥干水分备用。
  • 步骤 5/11
    加入葡萄干和黑加仑干，再启动一个揉面程序18分钟。
  • 步骤 6/11
    选择面包机发酵功能将揉好的面团进行发酵。
  • 步骤 7/11
    将发酵好的面团放在案板上，排好气后静置15分钟。
  • 步骤 8/11
    做成长条状放在铺好油纸的烤盘里。
  • 步骤 9/11
    放入烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 10/11
    将发酵好的面包胚放至烤箱。160°，上下火，20分钟。
  • 步骤 11/11
    从烤箱取出之后，趁热刷上牛奶和蜂蜜的混合液。
小贴士

刷牛奶和蜂蜜的混合液一定要趁面包刚出炉，这样就会使面包表面有一层亮亮的皮，又好吃又好看。

发布于 2023-10-29
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