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酸奶面包
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有腹肌visa

一直以来做的面包口感都不太好，这次学习这款酸奶面包，口感很好，就是这最后几分钟没有看住烤箱，上皮有过火大了，不过不影响口感和味道，很好吃

时间:1-2小时
食材
酸奶 150g
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
干酵母 4g
黄油 20g
盐 3g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所有材料
  • 步骤 2/15
    把黄油以外所有的材料放入面包机里
  • 步骤 3/15
    揉好的面加入黄油
  • 步骤 4/15
    面团发至原来的二倍大
  • 步骤 5/15
    取出发好的面团
  • 步骤 6/15
    面团揉光滑
  • 步骤 7/15
    揉光滑的面团等分成三份
  • 步骤 8/15
    盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 9/15
    取一个面团用面杖擀开，呈牛舌状
  • 步骤 10/15
    由上往下卷起来，再松驰10分钟
  • 步骤 11/15
    将松弛好的面团再放入土司盒
  • 步骤 12/15
    盖上湿布发至七分满
  • 步骤 13/15
    发好的面团
  • 步骤 14/15
    00度提前预热烤箱，将盖好盖子的土司盒入进烤箱中层，上下火烤20分钟后取掉盖子再烤3至5分钟
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

1.放盐、白糖和酵母时尽量不要全部倒在一起，避免影响酵母的发酵

2.揉面的过程中最好准备一块刮板，方便把粘在案板上的面团聚集在一起

发布于 2025-01-26
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