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无油酸奶面包
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excess宇文
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宝贝对于酸奶的钟爱,让我想起做酸奶面包,外形超Q超可爱,让我静静地欣赏,舍不得吃
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酸奶
130ml
牛奶
10g
酵母
3g
糖
30g
盐
3g
蛋黄
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
称好所有材料备用
步骤 2/14
将液体材料先倒入面包机内
步骤 3/14
再加入糖和盐
步骤 4/14
最后放入高粉,挖个洞倒入酵母,盐是酵母的克星,所以酵母一定不可以碰到盐
步骤 5/14
开启面包机生成面团模式,出现手膜状态,忘记拍照了,和面发酵一站完成
步骤 6/14
发酵好用手指粘干粉插入面团内,孔洞不立即回缩,基本面团发好了
步骤 7/14
将发酵好的面团均匀分割成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 8/14
将面团擀成椭圆形,由上至下用手卷起
步骤 9/14
放入烤盘里进行最后发酵
步骤 10/14
当发酵至1.5倍大时,刷上蛋液(一个蛋黄10克加牛奶调成),撒上芝麻
步骤 11/14
烤箱预热上下火180度,中层烤25分钟左右即可
步骤 12/14
烤箱取出放凉,满屋飘香
步骤 13/14
拉丝效果很好
步骤 14/14
有一股淡淡的酸奶味,样子也超Q
发布于 2018-12-02
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