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无油酸奶蛋糕
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迷恋

新换的蛋糕三能模具收到啦，赶紧尝试做一次蛋糕吧。有了专用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好后往上一推，完整的蛋糕就出来了。无油酸奶蛋糕，可以放心大胆地吃吧。

食材
低筋面粉 70g
鸡蛋 4个
酸奶 200g
糖 30g
醋 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把蛋清和蛋黄分离
  • 步骤 2/10
    酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    分3次筛入低筋面粉
  • 步骤 4/10
    翻拌均匀，成蛋黄糊备用
  • 步骤 5/10
    在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用电动打蛋器打至干性发泡
  • 步骤 6/10
    把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
  • 步骤 8/10
    翻拌均匀
  • 步骤 9/10
    倒入模具中，震出气泡
  • 步骤 10/10
    烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，160度烤20分钟，再150度烤30分钟左右。取出后放凉脱模即可。
小贴士

打发蛋清一定要在无油无水的盆中

发布于 2024-03-19
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