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无油酸奶蛋糕
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嫪恋instructor

蛋糕一般以高油高脂居多，很多人吃起来会感觉油腻、不健康。无油酸奶蛋糕不用一滴油，做出的蛋糕却有着芝士蛋糕的模样和口感，味道却很清爽，吃着不腻。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 340g
酸奶 240g
白糖 90g
低粉 110g
玉米淀粉 30g
白醋 3g
9寸蛋糕模 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好鸡蛋、淀粉、白糖、低粉、酸奶
  • 步骤 2/13
    30克淀粉和110克低粉混合筛匀
  • 步骤 3/13
    酸奶加蛋黄
  • 步骤 4/13
    搅匀
  • 步骤 5/13
    倒入过筛好的低粉和淀粉
  • 步骤 6/13
    搅匀
  • 步骤 7/13
    蛋清加几滴白醋放厨师机里分三次加入白糖打发
  • 步骤 8/13
    打到蛋清提起拉出弯勾即可
  • 步骤 9/13
    取少许蛋白霜与面粉糊拌匀
  • 步骤 10/13
    拌好的面糊倒进蛋白霜中
  • 步骤 11/13
    上下切拌均匀
  • 步骤 12/13
    装入蛋糕模中震出汽泡
  • 步骤 13/13
    烤箱最下层的烤盘中加入1升开水，蛋糕模放在烤架上，烤箱温度上下火145度90分钟即可。
小贴士

1、烤箱的温度和烤制时间根据自已家烤箱的了解来设置温度和时间

2、用水浴法做出来口感效果更好

3、冷藏后吃更美味

发布于 2020-08-31
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