Name: 辫子酸奶面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高粉 200g; 酸奶 100g; 鸡蛋 1个; 糖 20g; 盐 适量; 干酵母 3g; 糖渍橙皮 适量

辫子酸奶面包

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pantry爱迟到

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家里有酸奶油腌制了好几天的糖渍橙皮，所以就延续一直在用的老方子做了酸奶面包，至于辫子只是一时兴起编起来的，因为二发有点过头，辫子也有点散开啦~~

时间:1-2小时

食材

高粉 200g

酸奶 100g

鸡蛋 1个

糖 20g

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

所偶与材料混合，揉至扩展阶段，进行一次发酵，发至2倍大。
步骤 2/6

分成三份，松弛15分钟。
步骤 3/6

擀成椭圆形，卷起。
步骤 4/6

分别搓成长条，头部捏紧。
步骤 5/6

编成辫子，底部捏合。
步骤 6/6

盘起，捏合，二发，最后表面涂蛋液，烤箱180度35分钟左右。

小贴士

糖渍橙皮的糖水加入面包也很有香味。

发布于 2019-09-20

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