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无油红薯面包
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负能量阿宁

跟着乐乐姐学做的无油红薯面包，面包体中大量的红薯泥成品特别的香软，关键是也非常健康。面包表面装饰也是红薯泥和黄油的混合物，原方黄油用到50G,我减少到30G，另外20G用奶油代替也非好吃，皮皱皱的好有嚼劲，做早餐最好了。

时间:1-2小时
食材
红薯泥 50G
黄油 30G
奶油 20G
面包粉 250g
红薯泥 100G
奶粉 8g
水 90g
糖 40G
酵母 3G
盐 3g
鸡蛋 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需要的材料（以上主料部分是面包装饰用的，辅料部分是面包体材料）
  • 步骤 2/10
    清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底
  • 步骤 3/10
    再放入面包粉，酵母粉，奶粉
  • 步骤 4/10
    启动面包机自 动做面包程序，直至面团揉好并发酵至两倍大
  • 步骤 5/10
    取出排气松弛十分钟
  • 步骤 6/10
    分9小份滚圆
  • 步骤 7/10
    排入烤盘二次发酵至两倍大
  • 步骤 8/10
    另取红装饰用的红薯泥加入黄油和奶油混合细腻
  • 步骤 9/10
    把红薯泥装裱花袋中挤在面团上，筛干粉
  • 步骤 10/10
    入180度的烤箱中层20分钟
小贴士

红薯泥的含水量不一样，我的面团有点湿，整形的时候加了些干粉。

发布于 2019-08-30
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