jxcaipu logo
猫猫肉松面包
1.5万 热度 130 收藏
离恨总随风辰沛

这款面包是我家宝宝特别爱吃的，加了肉松，还加了点炼乳，味道香醇，耐人寻味。过春节了，给宝宝做个创意面包吧，将毛毛虫面包的做法稍微动一下，就成了可爱的猫猫造型了，非常简单，来看看吧......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋液 60g
白砂糖 35g
炼乳 适量
肉松 适量
扁桃仁 适量
酵母 3g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
  • 步骤 2/10
    将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，加入鸡蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐
  • 步骤 3/10
    调至快速和面档位，启动面包机
  • 步骤 4/10
    两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
  • 步骤 5/10
    调至发酵档位，启动面包机
  • 步骤 6/10
    发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 7/10
    排气，分成三个面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/10
    将面团擀开，将三分之一部分刷上一层炼乳，然后放上肉松，另一部分如图切成条
  • 步骤 9/10
    卷起，表面刷上一层蛋液，沾上扁桃仁
  • 步骤 10/10
    待二次发酵至原来的两倍大小，将头部和尾部稍作整形，做出猫猫的造型，放入烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右出炉。
小贴士

一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；

二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；

三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；

四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；

五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。

发布于 2023-05-15
254
相关菜谱
写评论