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全麦吐司
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哈密瓜空涛娆

新近购入了三能的吐司盒子，心就开始痒痒了，每每看到亲们做的大大的吐司就幻想着自己做成功后的喜悦场景，便按耐不住的大半夜的在厨房鼓捣。。

早餐来一块吐司，配上醇香的豆浆，别提有多美了。。

食材
面粉 195g
全麦粉 100g
酵母 5g
盐 6g
水 180g
白糖 25g
奶粉 12g
玉米油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料称量后放入面包机，开启和面和发酵功能
  • 步骤 2/7
    手指蘸干粉插入不回弹表示已经发酵好了
  • 步骤 3/7
    取出排气揉匀，分成三份，擀成厚片
  • 步骤 4/7
    将厚片卷起
  • 步骤 5/7
    码放入吐司模中，放温暖处进行二次发酵
  • 步骤 6/7
    发好后表面刷蛋液
  • 步骤 7/7
    烤箱170度预热，烤35分钟至表面金黄即可
小贴士

卷的时候尽量卷紧，这样出来的成品内部不会有空洞。

烤箱的时间和温度试各家烤箱的不同应适当调整。

建议表面刷蛋黄液，出来的成品颜色漂亮。

发布于 2024-03-11
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