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蓝莓面包
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亦桃谁予琴乱

这款“蓝莓面包”做的比较有特色，一是在面团里加了蓝莓味的炼乳，二是用蓝莓酱做馅料包在里面烤制而成。因为第一次用果酱做馅料，烤制过程中果酱漏了出来。由此得出，如果用果酱做馅烤面包，最好有摺的那面朝上，防止果酱漏出。

食材
面粉 300g
玉米油 30g
酵母粉 1g
蓝莓炼乳 50g
白糖 30g
纯净水 90g
蓝莓酱 适量
葡萄干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料：面粉、蓝莓酱、蓝莓炼乳
  • 步骤 2/15
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、炼乳；
  • 步骤 3/15
    然后放入面粉，酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟左右。
  • 步骤 4/15
    把面团团圆，进行一次发酵。
  • 步骤 5/15
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 6/15
    把面团取出揉匀排气。
  • 步骤 7/15
    均匀分割成小面团。
  • 步骤 8/15
    取一个面团按扁，放入适量蓝莓酱。
  • 步骤 9/15
    将其包严。
  • 步骤 10/15
    翻转后团圆，即成生坯。
  • 步骤 11/15
    依次全部做完。摆入烤盘
  • 步骤 12/15
    放一粒葡萄干，也可以不放。覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 13/15
    把生坯发酵至2倍大。
  • 步骤 14/15
    烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
  • 步骤 15/15
    取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士

1、生坯的表面也可以刷蛋液撒芝麻。

2、烤箱的温度仅供参考。

3、用果酱做馅料，最好是包严后不要翻转，有摺的那面朝上，整形即可，防止果酱漏出。

发布于 2023-04-19
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