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椰丝蓝莓面包圈
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惊鸿照影来关

儿子一直吵着要吃甜甜圈，可是甜甜圈要炸，我不太喜欢炸东西，因为用油很多，所以我就做了这个面包圈给他，他看到后很开心，因为还有他喜欢的蓝莓干。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
清水 105g
砂糖 30g
盐 0.5g
鸡蛋 1个
酵母 3g
黄油 13g
椰丝 适量
蓝莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外把主料放入面包桶，先放鸡蛋、水、再放面粉、糖、盐、酵母
  • 步骤 2/9
    启动和面键，25分钟后加入软化的黄油继续按和面20分钟
  • 步骤 3/9
    揉好的面包放置发酵，发酵2-3倍大的面团，把面团分割成若干个小面团
  • 步骤 4/9
    取一个小面团擀成牛舌状
  • 步骤 5/9
    从左到右卷起
  • 步骤 6/9
    再搓成长条
  • 步骤 7/9
    围成圆两端捏紧收口
  • 步骤 8/9
    把蓝莓干按在面团上
  • 步骤 9/9
    进行二次发酵，两倍大后，撒上蛋液撒上椰丝，预热烤箱后，放入中层上下火175度15分钟
小贴士

1、加入鸡蛋的时候可以打散，留一点起来烘烤前刷面包用

2、加入主料的时候小心不要让酵母接触到糖，糖和盐放在四个角，酵母放中间就行

3、烘烤时间温度根据自家烤箱调整

4、每种面粉吸水量都不同，所以加水的时候要适当的调整，增加或者减少，让面团吸取适量的水分

发布于 2020-01-16
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