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芝麻蓝莓面包
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歪头少女rrr
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这款蓝莓芝麻面包采用了室温静置发酵,适合环境温度20°C以上的时候使用。我用了色拉油,喜欢黄油的朋友也可换成黄油。
时间:1-2小时
食材
高筋粉
600g
盐
4g
糖
80g
鸡蛋
2个
奶粉
12g
色拉油
60g
酵母
8g
水
200g
蓝莓
8勺
芝麻
30g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
对角线放入糖、盐,加鸡蛋<留少许待用>,倒入色拉油。
步骤 2/11
加入水200克。<视各家面粉的吸水性适量增减用水量。>
步骤 3/11
加入奶粉、面粉和酵母。
步骤 4/11
启动一个揉面程序后,用沙布盖上,发酵2个小时左右,至面团2倍大。
步骤 5/11
取出排气,分成大小相当的面团。静置10分钟。
步骤 6/11
取一个面团用擀面杖擀开,洒上切碎的蓝莓粒。
步骤 7/11
把面团卷起。
步骤 8/11
卷口朝上再卷起。捏紧封口。
步骤 9/11
放入烤盘中发酵至2倍大。
步骤 10/11
刷上蛋液,洒上芝麻。
步骤 11/11
烤箱200°C预热,烤至表面金黄即可。
小贴士
无
发布于 2022-08-31
158
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