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蓝莓面包
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破椒棕椅焊

嘴馋老忍不住想吃面包，正好想着可以给家里那只“馋猫”上班带点早餐，就张罗起来了。

不过话说回来，这次的面包做的还真心不错，组织挺好，口感也很软。

看这面相是不是让你食欲大增，口水狂咽不止？！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
白糖 50g
鸡蛋 1个
黄油 20g
牛奶 120g
水 10g
酵母 3g
蓝莓酱 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
  • 步骤 4/10
    揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
  • 步骤 5/10
    揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
  • 步骤 6/10
    把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
  • 步骤 7/10
    卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
  • 步骤 8/10
    发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
  • 步骤 10/10
    烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
小贴士

发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵。

发布于 2022-08-15
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