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全麦紫薯土司
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燕杀戮横行

哈哈~面包机到手快五天了呢。今天终于做了一个面包来过把瘾~折腾了半天呢！看了半天的说明说，也找了不少书籍！但是最终还是按照最简单的法子来做了一个。虽然卖相差了点，但是吃起来还真不错，因为加入了很多全麦粉，所以吃起来没有那么柔软，质感是粗糙的，里面夹杂了紫薯和豆浆的味道，还有一股小麦香，吃起来的感觉很特别，非常的开心~

多吃杂粮身体棒~O(∩_∩)O哈哈~

时间:1-2小时
食材
紫薯 1个
全麦粉 150g
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
油 3茶匙
盐 1勺
绵白糖 3勺
豆浆 330g
酵母 3.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把鸡蛋放入面包桶，在分别放3勺的糖和一勺盐~
  • 步骤 2/12
    再将紫薯切成一厘米的丁状，兑入豆浆，放入料理机里面打成糊状!
  • 步骤 3/12
    将料理机里面所有的东西都拿出来，放在碗里面用勺子兑入一点点的糖，搅一下！
  • 步骤 4/12
    再将紫薯豆浆糊倒入刚刚的面包桶里面，再加入全麦面粉！
  • 步骤 5/12
    在倒入200G的面粉！
  • 步骤 6/12
    再在面粉上均匀的撒上一层酵母，3.5G！ （酵母不能碰到液体哦~不然发酵的效果会差的）
  • 步骤 7/12
    启动“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分钟！ 开启后，面包机将它们都揉在一起后在揭开盖子加入三茶匙的食用油！
  • 步骤 8/12
    盖上盖子，继续揉面！ 揉成了一个很光滑的面团团~
  • 步骤 9/12
    这个面包机的发酵程序是1小时30分钟，前30分钟是要进行搅拌的！这是发酵好的面团团的样子~、 大约三倍大！
  • 步骤 10/12
    最后在撒上一层燕麦片！
  • 步骤 11/12
    选择“烘焙”程序，机器默认为50分钟，如果烤到结束面包的皮会比较厚，所以到显示还剩18分钟时即可关机。如果喜欢吃厚皮面包的，等到机器自己结束也可以~
  • 步骤 12/12
    烤好的面包~ 因为加入了全麦粉所以吃起来是比较粗糙的！
小贴士

1、面包机在“和面”程序中是发热的，温度使酵母发挥作用，在搅拌时发酵会阻碍面团产生筋性。所以尽量选择冰的液体，使面团温度降低，延缓酵母活化。

2、面包桶的四角很容易卡粉，所以刚开始搅拌时要用刮刀辅助一下，把角落的粉弄到中间。

发布于 2024-04-03
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