jxcaipu logo
全麦奶油土司
4万 热度 199 收藏
cape爱看书

土司的做法是用的北海道的配方，只是把里面低粉换成了全麦面粉，

这全麦面粉囤货在家里，得一点点的消耗吖，

味道还真不错的，奶香加上麦香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
全麦面粉 30g
细砂糖 40g
盐 2.5g
酵母 5g
淡奶油 80g
牛奶 100g
鸡蛋液 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的材料混合一起，用筷子搅成絮状
  • 步骤 2/9
    然后放进面包机里或者是用手揉出膜到完全阶段
  • 步骤 3/9
    盖上保鲜膜，放在温暖出发酵到3倍左右的大小
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团取出揉匀，再均匀的分成3分松弛15分钟左右
  • 步骤 5/9
    取一个小面团，擀成长舌状
  • 步骤 6/9
    把尾部压薄，然后从左向右的卷起来
  • 步骤 7/9
    将3个都这样操作好后，放进土司盒里面再次发酵
  • 步骤 8/9
    发到8分满后，刷上一层鸡蛋液
  • 步骤 9/9
    放进预热好的烤箱200度，下层，35分钟左右
小贴士

烤到10分钟左右的时候，面包上色了，注意盖上一层铝箔纸，防止上色过深了~

发布于 2022-08-25
211
相关菜谱
写评论