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奶油土司
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丧气capability

这款土司用的网上的北海道土司的配方，以前做过中种和汤种的~~

这个直接法还是第一次做，其实也很柔软的啊，而且配方里面没有黄油，好吃哦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 540g
低筋面粉 60g
淡奶油 160g
酵母 7g
牛奶 200g
奶粉 30g
鸡蛋液 70g
盐 5g
糖 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有的材料倒进面盆里，用筷子搅拌一下，然后用揉面机或者手工揉成光滑的面团
  • 步骤 2/10
    揉好后发酵到3~4倍大小
  • 步骤 3/10
    然后将面团取出排气，平均分成2个面团
  • 步骤 4/10
    葡萄干提前用温水泡软
  • 步骤 5/10
    将葡萄干空干水分后和入到面团里，再均匀的分成6份，然后松弛15分钟
  • 步骤 6/10
    取一个面团擀长
  • 步骤 7/10
    然后由下往上卷起
  • 步骤 8/10
    将其余5个面团也这样来操作，再放入土司盒里
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜发到9分满
  • 步骤 10/10
    然后放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右，考好后取出摊凉即可
小贴士

这个分量是2个450g土司的，如做一个的就减半分量

发布于 2024-06-14
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