此菜谱为乐众食品特约菜谱，土司模具为三能款带盖土司，先说说这个模具吧，很赞很强大，一点也不粘，出炉后倒扣一磕完美脱模，喜欢的亲可以淘宝搜店铺里搜乐众食品；

另说说土司吧，玩烘培五年了，从来没做过土司，入过一个土司模，不粘不带盖款，也是三能的，从来没做过，原因土司需要大量的时间，还有就是要做到不塌腰，不回缩，可以拉丝还挺难的，这次乐众食品特约了土司，咱就也挑战一下吧；

做之前做了大量的工作，由于家里没有黄油，为了追求土司的香味，特别用了这款淡奶油款的土司，配方为中种发酵款，由于菜谱设置原因，特别把配方贴在这里：中种：高筋面粉250g，鸡蛋40g，牛奶35g，淡奶油90g，酵母3g，主面团：细砂糖60g，盐2g，淡奶油10g；

主面团里没有用到面粉，就是传说中的100%中种主酵，原配方用到的少了主面团的淡奶油10g，我觉得我面团在搅拌时有点硬，又加了10g的淡奶油来调节；这款土司整形后发酵并不高，但是烘培后还挺不错的，确实挺香的，我孩子是个不爱吃饭的小孩，都吵着要吃了。大家可以试试，这款是大量消耗淡奶油的产物啦。