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紫薯土司
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澈叶蓝凌在

爱吃紫薯，可是老公不怎么喜欢，但是他爱吃甜面包，于是就用黄油加糖炒了些紫薯馅，做成土司，这样他就喜欢吃啦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
鸡蛋 1个
水 195g
糖 15g
盐 2g
酵母粉 5g
黄油 40g
紫薯馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蒸熟的紫薯去皮，加黄油和糖炒成馅，晾凉备用
  • 步骤 2/13
    把主料中除黄油外所有食材放入面包机，用筷子搅拌成穗状，这样面包机运行时面粉不会飞溅出来
  • 步骤 3/13
    启动一个和面程序，揉搓光滑的面团加入黄油
  • 步骤 4/13
    再启动一个和面程序把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜为准
  • 步骤 5/13
    盖上保鲜膜发酵至两倍大小。现在天热，室温发酵即可
  • 步骤 6/13
    启动一个和面程序，揉搓光滑的面团加入黄油
  • 步骤 7/13
    取一个面剂，擀成长形，铺上紫薯馅
  • 步骤 8/13
    卷起来
  • 步骤 9/13
    全部做好放入面包机
  • 步骤 10/13
    依然盖上保鲜膜发酵至两倍大小
  • 步骤 11/13
    面包桶外面包上锡纸，启动烘焙程序烤45分钟。一个程序是1小时，不要自己完成，否则土司会有些干
  • 步骤 12/13
    烤好的土司立即脱模
  • 步骤 13/13
    晾凉后切片，一层层的紫薯，味道不错，土司也非常柔软
小贴士

紫薯馅要稍微干一点，太湿会影响面包的涨发

发布于 2023-05-04
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