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香葱肉松包
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昊英争
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这款面包一出炉,形状和颜色都是那么讨人喜欢,发在微信朋友圈里,亲戚朋友们都说想尝试一下,可是做得不多,先满足自家人的早餐再说,哈哈
食材
高筋面粉
205g
低筋面粉
50g
酵母
2.5g
黄油
25g
盐
3g
水
125g
细砂糖
40g
奶粉
10g
蛋液
25g
肉松
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
酵母溶于水110克,酵母水倒进高粉175克里
步骤 2/15
和成面团即可,盖上盖子,在室温下发酵至四倍大
步骤 3/15
发酵好的面团,用筷子夹成一块块,放进面包桶内
步骤 4/15
然后放入水15克,蛋液,糖和盐,最后放剩余的粉类
步骤 5/15
启动面包机的和面功能,第一次和面结束后再加软化的黄油,再启动一次和面功能。
步骤 6/15
和好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,在室温下发至两倍大
步骤 7/15
发酵好的面团取出排气,分成每份25克,饧15分钟。
步骤 8/15
另外将葱切成一粒粒,加入胡椒粉、蛋液、玉米油、盐调好味
步骤 9/15
饧好的面团擀成椭圆形
步骤 10/15
一边擀簿,一端放上肉松
步骤 11/15
自上而下卷好,两边搓尖,三条一组
步骤 12/15
辫成麻花形状,放在烤盘里,放进烤箱(烤箱内放置一碗热水)发至两倍大。
步骤 13/15
发好的面团上涂蛋液,撒葱花
步骤 14/15
烤箱预热170度,放置中层
步骤 15/15
中层烤13分钟,再移至倒数第二层烤2分钟
小贴士
水量及烤制时间和温度仅供参考
发布于 2024-03-05
210
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